Kastamonu: MANTAR DIŞSATIMI

Kastamonu ormanlarında bolca yetişen mantar, kırsal bölgelerde yaşayan halkın geçim kaynağı oldu.

Doğadan toplanan mantar, Avrupa’ya satılıyor.

Kastamonu’daki mantar işleme kuruluşları, yurtdışına yıllık yaklaşık 100 milyon liralık dışsatım yapıyor.

Bu yıl sonbaharda yaşanan yağışlar, Kastamonu’da mantar bolluğu sağladı.

Özellikle kırsal kesimlerden toplanan mantar, işlenip, Türkiye’nin dört bir yanına ve Avrupa’ya yollanıyor.

İşlenen mantar, dondurulmuş olarak Almanya, Fransa, İtalya, Yunanistan, İsviçre ve Bulgaristan gibi ülkelere satılıyor. Mantara Avrupa ülkelerinden büyük ilgi var.

Kastamonu’da mantarcılıkla uğraşan Ferhat Çevik, dedesi ve babasının ardından 3. kuşak olarak bu işi yaptığını vurgularken, Eşi Arzu Çelik’le beraber her yıl tonlarca mantar dışsatımı yapıyor.

İş yoğunluğunu her yıl artıran Çevik, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu’nun (TKDK), “IPARD-2 13.” çağrısına başvurmuş.

Toplamda 11,6 milyon liralık yatırımda bulunan Çevik, 5 milyon liralık “hibe desteği” alarak, soğuk hava deposu ekipmanlarını yenileyip, 3 frigorifik kasalı araç satın almış. Geçen yıl dışsatıma başlayan çift, yılda yaklaşık 900 ton mantar dışsatımı yapıyor.

Ferhat Çevik:

“Eşim Arzu Çelik ile birlikte bu işi üç kuşak olarak dedemden babama, babamdan bana devralarak sürdürüyoruz. 1988 yılından beri mantarcılıkla uğraşıyoruz. Doğada yetişen mantarların alımı, işlenmesi, paketlenmesi ve ihracatına kadar olan süreçte katma değer sağlıyoruz. Kastamonu, Türkiye genelinde ekonomiye katkı sağlayan önemli bir mantar merkezi. Bölgeden toplanan 18 çeşit mantardan 5-6’sını Almanya, İtalya ve Fransa gibi ülkelere ihraç ediyoruz. Mantara olan ilgi oldukça büyük, çünkü mantar etten daha fazla protein içeriyor ve lezzet açısından zengin. Bu yıl doğada mantar bol miktarda olduğunu gördük ve işletmemizden 800-900 ton hasat gerçekleştirdik. Yenilenebilen mantar çeşitlerinin hepsi ihraç edilebiliyor.”

Kastamonu Tarım ve Orman İl Müdürü Bekir Yücel Tanrıkulu:

“Kastamonu İlimiz, doğadan mantar toplanması ve bu mantarların yurtdışına ihracatı konusunda en önemli merkezlerden biri oluyor. Doğası ve ekosistemi ile büyük miktarda mantar üretimi mevcut. Mantarların toplanması, işlenmesi ve ihracatı, ayrı bir üretim süreci oluşturuyor. Toplanan mantarlar Kastamonu’daki firmalara getiriliyor ve gerekli işlemlerden sonra yurtdışına, özellikle Avrupa ülkelerine ihraç ediliyor. 8-10 çeşit mantar, Almanya, İtalya ve Fransa gibi ülkelere ihraç edilmektedir. Mantarın işlenmesi ve toplanması, Kastamonu’nun iktisadi yapısının önemli bir parçasıdır.”

(Bu haber “haberaktuel.com”dan derlendi)