Pınarbaşı: KARA ÇORBA SUNUMU

Pınarbaşı Kent Alanı’nda, Pınarbaşı Belediyesi’nce Gün Dönümü’nde (21 aralık) “coğrafi işaretli kara çorba” yurttaşlara sunuldu.

Pınarbaşı Belediye Başkanı Serkan Arı:

“Kadınlarımız evlerinde bu çorbayı yaparak bu geleneği sürdürüyor. İlçemizin turizm değeri olan Valla ve Horma kanyonları, Ilıca Şelalesi ve mağaralarımızı görmeye gelen vatandaşlarımıza restoranlarımız, bu çorbayı ikram ediyor. Hem kara çorbamızı yapmaya hem de her yıl aralık ayındaki gün dönümü nedeniyle yaptığımız çorba ikramı geleneğini sürdürmeye devam edeceğiz. İlgiden çok memnun kaldık. İlçemizi tanıtmaya devam edeceğiz.”

Konuşmanın ardından Kaymakam Onur Çelik ve Belediye Başkanı Arı, yurttaşlara kara çorba sundu.

KARA ÇORBA: Çorbanın adı ve kendine özel rengi, pişirirken içine katılan, yörede geleneksel olarak üretilen kızamık ekşisinden kaynaklanır. Kızamık ekşisi, bölgede endemik olarak yetişen kızamık bitkisinin (Berberis vulgaris) yemişlerinden üretilir.

(Bu haber “sondakika.com”dan derlendi)