İhsangazi: SİYEZ BUĞDAYINDAN HELVA

Anadolu topraklarında 10 bin yıldır yetiştirilen ve “buğdayın atası” olarak nitelendirilen siyez buğdayından yapılan helva, Türkiye geneline yollanıyor.

İhsangazi’nin eski adı “Mergüze” ve “Ata buğdayı” olarak “tescil”lenen siyez buğdayı ve ona bağlı ürünlerin yapımı giderek artıyor.

Siyez ekiminin yoğun olarak yapıldığı İhsangazi İlçesi’nde kurulan “kadın kooperatifi”nde siyez buğdayı unundan yapılan helva, Türkiye geneline yollanıyor.

İhsangazi Üreten ve İşleyen Eller Siyez Üretim ve İşletme Kooperatifi Başkanı Semra Özcan:

“Tatlı olarak başladığımız helvaya ilgi büyük. Helvamız sadece yağ, un ve şekerden oluşmuyor. Deneme yanılma yöntemiyle uzun uğraşlar sonucu bir iki organik ürün ekledik. Cevizli, sade, tereyağlı olarak birkaç çeşidimiz var. Diğer tatlı türlerine göre daha hafif oluyor. İstanbul, Bursa, Ankara, Çanakkale başta olmak üzere ülkenin her yerine gönderiyoruz. Yiyenler çok memnun kalıyor, bir daha sipariş veriyor.”

(Bu haber “sondakika.com”dan derlendi)