Kastamonu: SİYEZ BUĞDAYINDAN CİPS
Kastamonu Sarı Konak Kadın Kooperatifi üyelerinin siyez unundan üretilmiş tarhanadan yaptıkları cips ilgi görüyor.
Çoğunluğunu ev hanımlarının oluşturduğu Sarı Konak Kadın Kooperatifi‘nce, “Hitit buğdayı” olarak bilinen ve yüzyıllardır genetiği değiştirilmemiş siyez buğdayının unundan yeni ürünler yapılıyor.
Daha önce siyez buğdayından ekmek, kurabiye, galeta, tarhana gibi ürünler yapan kadınlar, bu kez de çocukların çok sevdiği cips üretti.
Tümüyle doğal ürünlerden yapılan cipsler, internetten satışa sunuldu.
Ürünler, kargoyla genellikle kooperatif marketleri ile bireysel olarak isteyen, Türkiye‘nin her yerine yollanıyor.
Kastamonu Sarı Konak Kadın Kooperatifi Başkanı Mihriban Tüfekci:
“Kadınlar olarak bizim için avantajlı bir üründü siyez. Bunu nasıl değerlendirebiliriz diye düşünürken, kurabiyeler, galetalar, çeşitlendirmeler, gevrekler yaptık. Son olarak da siyez unundan üretilmiş tarhanadancipsi yaptık. Siyez, genetiği değiştirilmemiş bir ürün. İçinde glüten oldukça az. Glüteninin az olması nedeniyle şeker hastaları için daha çok tavsiye ediliyor. Hazırladığımız cipsi köy fırınında odun ateşinde pişiriyoruz. Çocuklar için çok sağlıklı ve besleyici olması dolayısıyla çok güzel bir atıştırmalık. Yiyenler tarafından oldukça beğenildi ve kabul gördü.“