Sinop:
BALIKÇILARIN YENİ GÖZDESİ İSKORPİT

<center> Sinop: </center><center><font color=’blue’> BALIKÇILARIN YENİ GÖZDESİ İSKORPİT </font></center>

Karadeniz‘de balıkçılaın bugünlerde bol avladığı iskorpit balığı, tüketicilerin “vazgeçilmez”i durumuna geldi.

Dışı “zehirli” içi “lezzetliolan iskorpit, 75 TL’den alıcı buluyor.

Av yasağının başlaması nedeniyle büyük tekneler ava çıkamayınca, küçük teknelerle açılan balıkçılar, halk arasında ‘çarpan‘ olarak bilinen iskorpite yöneldi.

Sinop’ta Balıkçılık Yapan İbrahim Coşkunarslan:

İskorpit sezonumuz genelde nisan ayının ortası gibi başlıyor. Daha sonra temmuz ayının sonlarına doğru sona eriyor. Denizin en temiz ve en faydalı balıkları arasındadır. Kayaları yontarak, kayaları yiyerek beslenen bir balıktır. Dışı çok çirkin ama içi çok lezzetli bir balıktır. Bütün dikenleri zehirlidir. Sırt dikenleri, sağındaki; solundaki iğneler zehirlidir. Keserken biraz dikkat etmekte fayda var. İsterseniz bunu şiş yapın, çorba yapın, tavada kızartın. Buğulama da yapabilirsiniz. Tavada çeşitli sebzelerle hazırlayabilirsiniz. Her şey olur. Neticede bu kılçıksız bir et, bir deniz ürünü.”

(Bu haber “haber57.com.tr”den derlendi)

Etiketler