Sinop: İSKORPİT BALIĞI, 300 TL!

“Karadeniz’in çarpanı” olarak nitelendirilen ve balıkçılarda kendini göstermeye başlayan iskorpit balığı, 300 TL’den satılıyor.

Karadeniz yöresinde ‘çarpan‘ adıyla bilinen iskorpit, denizin ısınmaya başlamasıyla yeniden kendini gösterdi.

Genellikle mayıs ve haziran aylarında görünen iskorpit balığını balıkçılar, zehirli dikenlerini ayıklayarak satıyor.

Balıkçı Selçuk Yılmaz:

“1 kilogram et parası. Nasıl yiyecek vatandaş? Vatandaş bu paralara yiyemez. Pazar günü inşallah umutlanacağız. 4 günümüz kaldı. 4 gün sonra Allah’ın izniyle inşallah düzelteceğiz.”

Balıkçı İbrahim Gündoğdu:

“Çarpan, dışı çirkin içi çok lezzetli bir balıktır. İşlemesini bilirseniz harika bir balıktır. Kaya balığıdır. Denizin en güzel ve en temiz balığıdır. Onun biz zehirli dikenlerini alıyoruz. Derisini soyuyoruz daha sonra fileto yapıyoruz. Kılçığını da alıyoruz. Yani 3 kilogramından 650 gram et elde ediyoruz. Bu şekilde satıyoruz. Pahalı bir balık. Vatandaşın durumu da iyi değil. Alım gücü zayıf. 300 TL diyoruz tezgahlarımızda duruyor. Genelde lokantalara veriyoruz. Onlar alıyorlar. Vatandaş alamıyor. 1 kilogram alan yarım kilogram alıyor. Yarım kilogram alan 250 gram alıyor. Çorba, buğulama yapıyor. Önceki yıllardaki satışlarımız daha fazlaydı. O zaman 1, 2 kilogram alanlar oluyordu. Daha önceki yıllarda çarpan balığının fiyatı 100, 125 TL arasındaydı. Şimdi 300 TL.”

(Bu haber “sondakika.com”dan derlendi)