Sinop: ŞİMDİ LAKERDA ZAMANI
Geride kalan balık avı sezonunda Karadenizli balıkçılarca avlanan 3 ile 6 kilogram ağırlığındaki toriklerden hazırlanan “lakerda“lar satışa sunuluyor.
Bölgede “tuzlu balık“ olarak da bilinen ve temizleme, yıkama, tuzlama, kavanozlama gibi uzun uğraşların ardından tüketime hazır duruma getirilen lakerdalar, kavanozu 200 liradan satışa sunuldu.
Sinop‘ta 31 yıldır balıkçılık yapan İbrahim Gündoğdu, “lakerda” olarak da bilinen tuzlu balıkların yaz aylarında rahatlıkla tüketilebildiğini söyledi.
Lekardanın bölgede sıklıkla tüketildiğini vurgulayan Gündoğdu, balık azlığı nedeniyle bu yıl fiyatlarda biraz artış yaşandığını dile getirdi
Lakerda yapılan toriklerin sezonda avlandığını vurgulayan Gündoğdu, “Buzhanelere koyduğumuz torik balıklarından şimdi lakerda yapıyoruz” dedi.