Sinop’ta Tarihsel Değirmen: TAŞLAR 150 YILDIR DÖNÜYOR

Sinop’un Uzungürgen Köyü’ndeki tarihsel su değirmeni, “teknoloji çağı”nda da işlevini sürdürürken, son kalan örnekler arasında yerini alıyor.

Erfelek Çayı‘ndan getirilen suyla taşları döndürülen değirmende köylüler, geleneksel yöntemlerle mısır, arpa ve yulafı una dönüşüyor.

Köy muhtarı Ferhat Demirol:

“Tabii, seneler boyunca bölgede arazinin yapısı değişti. Kotların düşmesiyle değirmenlere gelen sular azaldı. O nedenle bazı değirmenler çalışamaz durumda ama bu değirmenimiz aktif. Kurulduğu günden bu yana çalışmakta.”

Değirmeni İşleten Hasan Öztaban:

“Değirmenin şu an bütün işlerini ben yapıyorum. Su kanalları tıkandığında açıyorum, taşlarında veya başka bir yerinde arıza olunca gideriyorum. Köy halkı da bana dua ediyor. İnsanlar buraya geliyor, ürünlerini bırakıyor. Aynı eski gelenek devam ediyor. Ürünleri öğütüldükten sonra gelip alıyorlar. Bunun yanında meraklıları da geliyor. Taşlarla, unun nasıl öğütüldüğünü izliyorlar. Un isteyen oluyor biz onlara da veriyoruz. Hatta tarihi diye yabancı turistler bile görmeye geliyor.”

Öztaban, sağlığı elverdiği sürece değirmeni ayakta tutacağını sözlerine ekledi.

(Bu haber “vitrinhaber.com”dan derlendi)