Kastamonu: SALEP EKİMİ YAYGINLAŞIYOR
Kastamonu’da tarımla uğraşan Ziraat Mühendisi Ferdi Doğru, son zamanlarda ilgi gören “salep”i (orkide), 1 dönüme 200 kg ekiyor, 800 bin TL kazanıyor. Yüksek gelir sağlayan bu üründen aldığı verimle de mutlu oluyor.
“Endemik” bir tür olarak doğadan toplanması yasak olan salep, son yıllarda özellikle ilaç sanayisinde, yapıştırıcı ve dondurma üretiminde kullanılmasının yanısıra, “tıbbi”ve “aromatik” bitkiler dalında da büyük ilgi görüyor.
Ziraat Mühendisi Ferdi Doğru, Kastamonu’nun Kayı Köyü’nde salep yetiştiriciliği yapıyor.
Ferdi Doğru, kent yaşamından, köy yaşamına geçişin kendisi için doğal bir süreç olduğunu belirtiyor:
“Her zaman köyde yaşamak istemiştim. Ziraat mühendisliği okumamdaki amaç da köyde yapacaklarımı düzgün ve verimli bir şekilde gerçekleştirmekti.”
Kastamonu’da salep yetiştiriciliği son yıllarda önemli bir artış gösterdi.
Tarım ve Orman Bakanlığı’nca başlatılan “Tarlada Salep Yetiştiriciliği”, salep üretiminin artırılması için büyük bir adım oldu.
2023’te, Kastamonu İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nce salep alanları kurulmaya başlandı.
Bugün il genelinde 12 dekar alanda salep ekimi yapılırken, 2024’te bu alanın 30 dekara çıkarılması amaçlanıyor.
Ferdi Doğru:
“Salep, doğru yetiştirildiğinde yüksek gelir sağlayan bir ürün. Bu yüzden bu alandaki ekim alanımı her geçen gün artırıyorum. Önümüzdeki yıl, daha fazla ürün almayı hedefliyoruz.”
“Salep, Osmanlı‘dan günümüze kadar gelen bir gelenektir. Tarihte, padişah içeceği olarak tüketilirdi. Salep üretiminin artması, hem doğayı korumak hem de bu geleneksel bitkiyi modern tarıma kazandırmak açısından büyük bir önem taşıyor.”
“Kastamonu‘da 25-30 çeşit doğal salep orkidesi var. Yani bu bölge, salep üretimi için potansiyel barındırıyor. Ancak maalesef salep üretimi ve duyurulabilirliği konusunda daha fazla çalışmaya ihtiyaç var. Kastamonu, bu konuda oldukça zengin bir memleket ve bu potansiyeli değerlendirmek, Türkiye’nin salep ihtiyacını karşılamak açısından büyük bir fırsat.”
“Salep, geçmişte annemle birlikte yaylalarda gördüğüm, her yıl karşılaştığım bir bitkidir. Şimdi bu bitkiyi kendi bahçemde yetiştirerek geçmişimi yaşatmak, bu mirası korumak benim için büyük bir anlam taşıyor. Her yıl büyüyen bu bitkiler, eski hatıralarımı canlandırıyor ve bu bana mutluluk veriyor.”
Ferdi Doğru’nun salep üreticiliği, hem ekonomik anlamda kazanç sağlarken, hem de doğanın korunmasına katkı sağlıyor. Kastamonu gibi salep yetiştirmeye uygun bir bölgede, bu bitkinin gelecekte daha da yaygınlaşması ve daha fazla üreticiye ulaşması bekleniyor.
(Bu haber “karar.com”dan derlendi)