Sinop:
İSKORPİT’İN KİLOSU 55 LİRA

<center> Sinop: </center><center><font color=’blue’> İSKORPİT’İN KİLOSU 55 LİRA </font></center>

Sinop‘ta, av yasağının başlamasıyla kültür balıklarının yanısıra iskorpit de ilgi gören balıklar arasında bulunuyor.

Balıkçı İbrahim Gündoğdu, iskorpitin zehirli dikenleri bulunduğunu, temizlenmesinin zor, ancak etinin çok lezzetli olduğunu söyledi. İskorpit balığını temizlerken önce sırtında ve karnında bulunan zehirli dikenlerin çıkartıldığını anlatan Gündoğdu, daha sonra derisinin soyulduğunu belirterek şöyle sürdürdü:

Karadeniz‘de, özellikle Sinop çevresinde bol miktarda çıkan İskorpit, lezzetli olduğu için buğulaması, tavası, şiş ve kavurması yapılır. Tezgahta kilogramı 55 liradan satılıyor. Genellikle lokantalar için alınan iskorpit balığını yiyenin tadı damağında kalıyor.”

Gündoğdu, iskorpit avcılığının mayıs ayından temmuz ayı sonuna dek sürdüğünü söylüyor.

(Bu haber “hbr.haber57.com.tr“den derlendi)
Etiketler

abanagazetesi