Sinop: KARADENİZ’İN ‘ÇARPAN’I BALIKÇILARDA
Karadeniz‘in çarpanı ‘iskorpit‘, balıkçılarda görülmeye başladı.
Sezonun ilk iskorpitleri kilogramı 150 liradan satışa sunuluyor.
Gövdesindeki dikenlerine dokunulduğunda sızlatan, felce dek yol açabilen zehir barındıran, Karadeniz yöresinde ‘çarpan‘ adıyla bilinen iskorpit, denizin ısınmasıyla yeniden kendini gösterdi.
Genellikle mayıs ve haziran aylarında görünen iskorpit balığı, Sinop‘ta balıkçılarda kilogramı 150 TL‘den satılıyor.
Balıkçılar bu balığın zehirli dikenlerini ayıklayarak satışa sunuyor.
Balıkçı Hakan Erol:
“Bu balığın adı çarpan, Ege’de iskorpit diye geçer. Özelliği zehirli olması. Ama ayıklandıktan sonra lezzetlidir. Çorbası olur, tavası; buğlaması olur. Çocuklar için yenebilecek lezzetli bir şey. Mayıs ve haziran aylarında daha çok olur, havaların ısınmasıyla. Haziran ayında yumurtasını döker, sonra kaybolur… Kılçıklarını alıyoruz. İsteyen kılçıklı alıyor, isteyen kılçıksız alıyor ama aldığımız zaman löp oluyor. Çocuklara yedirebilirsiniz, çocuklar için vitamin kaynağıdır.”
HAMSİ 60 TL
Sinop‘ta kıyı balıkçılarının ağlarına takılan az hamsi, kilogramı 60 liradan balıkçılarda satılıyor.
Balıkçı Hakan Erol, “Av yapan balıkçılarımızdan bir kasa hamsi geldi. Boyutu da iri, ağlara takılmış, getirdiler. Şu anda sezonu olmadığı için fiyatı biraz yüksek, 60 TL‘den satıyoruz. Balık bakmaya gelen müşteriler, tezgahta mayıs ayında hamsi görünce şaşırıyor. Hamsinin yeri Karadenizli için ayrıdır, her zaman yenir” dedi.