Türkeli: İSTİRİDYE MANTARI PAZARDA
“Kavak mantarı” adıyla da bilinen istiridye mantarı pazardaki yerini aldı.
Pazarcı Serkan Bektaş:
“İstiridye mantarı kavak mantarı olarak da bilinir. İstiridye mantarının belirli bir zamanları var. 21 güde bir hasat veriyor. Flaş şeklinde. Birinci flaş bitince ikinci flaş 21 gün sonara çıkıyor ve 3 kere kesilince bitiyor. Bu mantar kendi üretimimiz organik ve çok faydalı. Kilosunu 15 TL‘ye satıyoruz. Bu mantara talep gerçekten çok fazla. Sağlık açısından çok faydalı bir mantar olduğu için çok hızlı satış yapıyoruz. Kolesterol hastaları, tansiyon hastaları özellikle talep ediyor. Bu mantarı bizler Türkeli ilçemizde kurduğumuz samanlı ağaçların içinde özel olarak yetiştiriyoruz. Bu mantarın tadı daha çok ete benziyor.”